blog

Jul 19, 2023

Esqueça cinco por dia, 30 por semana é a nova regra que você precisa seguir

Especialistas dizem que devemos aumentar a variedade de alimentos vegetais em nossa dieta para

Especialistas dizem que devemos aumentar a variedade de alimentos à base de plantas em nossa dieta para uma boa saúde intestinal, mas encontrar isso pode ser assustador

Em um mundo cheio de opções, busquei conforto na segurança de decisões alimentares simples. O mesmo almoço de escritório quase todos os dias com um wrap M&S de mussarela e tomate seco, seguido por um confiável e delicioso iogurte tolo de groselha. Ou, um almoço caseiro com os habituais legumes assados, acompanhados de halloumi e cuscuz.

Não é que eu não tenha um paladar aventureiro, mas sim que tenho pouco tempo e estou sobrecarregado de informações. Eu ganho facilmente meus cinco por dia, mas geralmente é do mesmo elenco de personagens. Se compro uma couve-flor, esse é o principal elemento da minha semana culinária. Na próxima semana, a abóbora pode estar no papel principal.

A campanha de cinco por dia – adotada em 2003 pelo governo do Reino Unido – é baseada no conselho da Organização Mundial da Saúde, que recomenda comer um mínimo de 400g de frutas e vegetais por dia para diminuir o risco de problemas graves de saúde, como doenças cardíacas, derrames e alguns tipos de câncer. No entanto, há um novo mantra na tábua de cortar: 30 por semana.

Cientistas como o epidemiologista e especialista em nutrição Professor Tim Spector e a Dra. Megan Rossi, também conhecida como The Gut Health Doctor, almejam 30 alimentos vegetais diferentes por semana. Essa é a variedade necessária, dizem eles, para garantir uma boa saúde intestinal.

Estudos mostraram que pessoas que comem pelo menos 30 alimentos diferentes à base de plantas por semana têm micróbios intestinais mais diversos do que pessoas que comem menos de 10. "Certamente não é tão preto no branco quanto um único número, mas em minha clínica 30 mostrou para ser um alvo eficaz para aumentar a diversidade de micróbios intestinais", diz o Dr. Rossi.

Quanto mais variada for nossa dieta, mais forte será nosso microbioma. "Basicamente, diferentes tipos de fibras e polifenóis alimentam diferentes micróbios e é por isso que precisamos de variedade", diz a terapeuta nutricional Eve Kalinik, autora de Happy Gut, Happy Mind.

De acordo com o professor Spector, nosso microbioma intestinal está intimamente ligado à inflamação, função do sistema imunológico, saúde mental e saúde metabólica. “Devido a essas interações, uma boa saúde intestinal é essencial para uma vida longa e saudável”.

No entanto, as últimas estatísticas do NHS mostram que o britânico médio come 3,7 porções de frutas e vegetais por dia. Mesmo que fossem todos diferentes, ainda faltam quatro para a meta de 30 por semana.

No extremo, em 2019, foi relatado que um adolescente havia ficado cego e surdo devido a uma dieta de uma década de salsichas, batatas fritas e alimentos processados.

Enquanto muitos de nós seguem conselhos de especialistas e comem um arco-íris de frutas e vegetais, as chamadas dietas do "Dia da Marmota" cresceram em popularidade. Victoria Beckham é conhecida por seu prato diário de peixe grelhado e vegetais cozidos no vapor, enquanto o jogador de futebol Cristiano Ronaldo subsiste com uma pesada rotação de frango, brócolis e arroz.

Embora não seja tão extremo, calculo que acertei mais perto de 20 do que 30 na escala de variedades na maioria das semanas. Então eu me desafio a uma semana para fazer melhor. A boa notícia é que 30 por semana é uma igreja mais ampla do que apenas frutas e vegetais.

A Dra. Hazel Wallace, fundadora da plataforma educacional The Food Medic, me diz que basicamente qualquer alimento à base de plantas conta. "O que isso significa é qualquer alimento que venha de uma planta. Sim, frutas e vegetais, mas também feijões e leguminosas, nozes e sementes, grãos como aveia, quinoa e arroz integral e cereais integrais." Todos eles merecem um ponto, mas ervas e especiarias contam apenas como um quarto de ponto.

Eles também não precisam ser frescos. A base de plantas pode vir de uma lata, uma jarra ou do freezer. Especiarias e ervas podem ser secas.

A notícia de que a hortelã no meu julep e a páprica no meu cuscuz custam um quarto de ponto cada é recebida com gratidão. Tendo usado recentemente um monitor de glicose para um artigo diferente e vendo como as frutas podem aumentar meus níveis, fiquei cauteloso em vasculhar meus 30 por semana no chapéu de Carmen Miranda.