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Jun 07, 2023

Recuperando bolos de arroz: como revisitar os alimentos básicos dos anos 90 está ajudando a curar meu relacionamento com a comida

Lembro-me do sabor da minha primeira dieta: chocolate ao leite e metal. Isso teria

Lembro-me do sabor da minha primeira dieta: chocolate ao leite e metal.

Isso teria sido mais ou menos um ano depois que meu corpo se catapultou para a puberdade e fiquei cada vez mais mortificado pelas maneiras pelas quais ele estava mudando. Tomei a decisão no vestiário do rinque de patinação local enquanto passava os dedos gentilmente pelo cós elástico da minha meia-calça brilhante e cor de massa de vidraceiro.

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As meninas mais velhas sempre brincavam sobre como uma das treinadoras - uma loira de um metro e sessenta e dois chamada Barbie, cuja voz tinha o tom característico de uma fumante de longa data - as ameaçaria com mais exercícios aeróbicos se ela "pudesse beliscar uma polegada" de gordura em qualquer lugar. em seus corpos. Senti a forma como as novas curvas suaves do meu corpo foram contraídas pela meia-calça, especialmente ao redor do estômago.

Eu não tinha certeza se havia um centímetro de carne, mas havia mais do que no ano anterior e só isso parecia demais.

Cair em uma dieta radical foi muito fácil. Era o final dos anos 90 ou início dos anos 2000, então eu apenas invadi o estoque de shakes SlimFast da minha mãe e os usei para substituir duas refeições por dia, normalmente café da manhã e almoço, assim como a própria empresa recomendava. Os shakes deveriam ter gosto de chocolate, e tinham - enquanto eu os bebia. No entanto, eles deixaram esse filme na minha língua com gosto de moedas molhadas, que eu prontamente disfarcei mascando chicletes e chicletes sem açúcar.

Dentro de alguns dias, eu estava ficando exausto. Eu ficava tonto quando levantava a cabeça muito rápido e ofegava ao dar uma volta no rinque de patinação; mas notei que tanto minha meia-calça quanto minha saia xadrez e plissada do uniforme escolar estavam mais soltas. Então, finalmente me permiti comer até meu corpo ficar cheio, confiante em meu novo conhecimento de que poderia perder peso novamente.

Cair em uma dieta radical foi muito fácil.

Mas a partir daquele momento, eu estava sempre perdendo peso para alguma coisa - e sempre havia uma nova dieta alimentar para me ajudar a chegar lá.

A irmã mais velha do meu melhor amigo, uma jogadora de vôlei com os olhos em uma bolsa de estudos para a faculdade, distribuiu gorjetas que ela pegou de tablóides de supermercados.

"Congele as uvas", ela decretou uma vez sabiamente. "É o que a Posh Spice faz. Ela os come em vez de doces."

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Quando eu tinha 15 anos, mudei da patinação artística para a dança de salão e me disseram que eu precisava "inclinar-me" para parecer uniforme com um parceiro mais esguio. Eu me transformei em queijo cottage simples coberto com uma quantidade ridícula de pimenta-do-reino moída combinada com horas de caminhada na esteira (porque foi o que eu ouvi dos competidores de "The Biggest Loser" fora das câmeras).

Quando eu tinha 17 anos, eram bolos de arroz levemente salgados, comidos para que eu pudesse caber em um vestido de noiva que nunca usei. Então, quando eu estava na faculdade, eram peitos de frango secos e simples comidos sob o pretexto de "preparar a refeição".

Quando finalmente consegui ajuda para distúrbios alimentares aos 20 anos, havia uma longa lista de alimentos que a dieta meio que maculou para mim e, à medida que curava meu relacionamento com a nutrição do meu corpo, tendia a evitá-los. Quero dizer, existem infinitas opções além dos bolos de arroz, então por que se preocupar em voltar a eles?

Eu não achava que havia uma razão para fazer isso até cerca de um ano atrás, quando meu médico recomendou que eu cortasse certos alimentos para resolver alguns problemas de saúde que estavam me incomodando. Isso me deixou no corredor do pão do supermercado local, procurando algumas opções de torradas sem glúten no final da noite de domingo.

As prateleiras não haviam sido reabastecidas depois do que aparentemente foi um fim de semana movimentado, então a seleção era bem limitada. Recorri ao Google: "alternativas para torradas sem glúten". Depois de vasculhar algumas listas de marcas que meu mercado não tinha, vi onde alguém recomendava bolos de arroz. Eles são crocantes e naturalmente desprovidos de glúten. Peguei uma sacola na prateleira, fazendo uma careta leve para o "sem culpa!" etiqueta na sacola e adicionei ao meu carrinho junto com uma boa manteiga de amêndoa.