blog

Jun 11, 2023

Salada de frutas de caroço com receita de vinagrete rosé

Por Sheela Prakash ​​Economize o último gole de rosé do jantar para fazer este fresco

Por Sheela Prakash

​​Guarde o último gole de rosé do jantar para fazer esta salada de frutas de caroço fresca e fácil para o pico do verão. Adoro usar uma combinação de frutas de caroço, principalmente porque tenho dificuldade em escolher as favoritas e uma variedade fornece um arco-íris de cores e sabores, mas ficar apenas com pêssegos, nectarinas, ameixas ou damascos também rende grande sucesso. Escolha um rosé seco e mineral em vez de um doce para esta salada, pois ficará agradavelmente xaroposo, mas equilibrado quando se mistura com os sucos das frutas e o mel.

Esta receita foi extraída de 'Salad Seasons' de Sheela Prakash. Compre o livro completo na Amazon.

Todos os produtos apresentados no Epicurious são selecionados de forma independente por nossos editores. No entanto, quando você compra algo por meio de nossos links de varejo, podemos receber uma comissão de afiliado.

espremedor de citrinos

$ 13 na Amazon

Ralador de Microplano

$ 15 na Amazon

Mel

$ 11 na Amazon

Assadeira

$ 55 no Caraway

Avelãs Cruas

$ 22 na Amazon

Serve 4 a 6

Arrume um rack no meio do forno e aqueça o forno a 350 ° F.

Em uma tigela grande, misture o vinho, as raspas de limão, o suco de limão, o mel, o azeite e uma pitada de sal até misturar e emulsionar. Adicione a fruta de caroço e misture bem. Reserve enquanto torra as nozes, mexendo de vez em quando, para permitir que as frutas liberem um pouco do suco e se misturem ao vinagrete.

Enquanto isso, espalhe as avelãs em uma assadeira e toste no forno, mexendo na metade, até dourar e perfumado, 8 a 10 minutos. Deixe as nozes esfriarem por 5 minutos, depois embrulhe-as em um pano de prato limpo e esfregue vigorosamente para remover o máximo de casca possível (não se preocupe com a casca que não sai facilmente). Transfira as nozes para uma tábua e pique grosseiramente.

Rasgue as folhas de hortelã em pedaços pequenos, se forem grandes; caso contrário, mantenha-os inteiros. Misture as avelãs e espalhe a hortelã por cima.

Que nota você daria para a Salada de Frutas de Pedra Com Vinagrete Rosé?

Deixe um comentário