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May 17, 2023

SuperMeat explica por que seu modelo de negócios é fundamental para superar os gargalos da indústria de carne cultivada

06-jun-2023 - Último

06-06-2023 - Última atualização em 06-06-2023 às 15:13 GMT

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A indústria de carne cultivada está acelerando em direção à comercialização graças ao sinal verde em Cingapura, nos Estados Unidos, e aos planos em andamento no Japão, acredita Savir.

A aprovação na Europa vai demorar "um pouco mais", mas o CEO está confiante de que essas medidas acabarão abrindo caminho para a UE "entrar a bordo também".

A SuperMeat foi membro fundador da Cellular Agriculture Europe, lançada em 2021 para representar a indústria na Europa. Savir nos disse que está "sendo incrivelmente ativo" na correspondência com os órgãos reguladores da Europa.

Por exemplo, Beth Loberant, Chefe de Assuntos Regulatórios da SuperMeat, está no Conselho de Administração da Cellular Agriculture Europe encarregado de ajudar os órgãos reguladores da UE a "se atualizarem com o que é necessário, o que as empresas estão fazendo e fornecendo a capacidade para eles para construir sua estrutura. Estamos trabalhando com alguns de nossos parceiros para mostrar a eles que a indústria também concorda com isso; que eles estão motivados e ansiosos para fazer isso acontecer."

Várias empresas, incluindo SuperMeat, GOOD MEAT​​ (a primeira empresa a comercializar carne cultivada em células), Believer Meats​​ (anteriormente Future Meat Technologies), BlueNalu​​, Aleph Farms, Wildtype​​, UPSIDE Foods e Shiok Meats já abriu instalações piloto para carne cultivada.

"A fase em que estamos agora é a fase de comercialização", disse Savir. "As empresas estão recebendo aprovações regulatórias e agora vão atender o mercado pela primeira vez em algum tipo de escala comercial. Isso foi feito em um nível muito pequeno em Cingapura, mas agora vai ficar real com os EUA."

O aspecto mais crítico para isso, disse Savir, é que as empresas de carne cultivada demonstrem a viabilidade comercial e a eficiência de custo do sistema.

A SuperMeat está no processo de apresentar seu dossiê GRAS nos EUA, onde tem um lançamento comercial planejado para o início de 2025, com a Europa, ele espera, a seguir.

No ano passado, a empresa foi impulsionada pela 'primeira vez' degustação pública cega comparando frango cultivado e convencional. Segundo Savir, isso mostrou que a carne cultivada e a carne tradicional podem ser indistinguíveis. "Se você demonstrar sua equivalência no nível fundamental, não há limite para o que você pode alcançar em termos de diversidade de diferentes tipos de aplicações."

A SuperMeat está trabalhando para desenvolver um produto de carne cultivada de frango "pronto para refeição" criado através do uso de cultura de células. Ela planeja fornecer sua carne cultivada como ingrediente para empresas de carne e alimentos em todo o mundo. Seu foco no curto prazo é trazer parceiros para suas instalações "onde eles experimentam nosso produto e os diferentes tipos de aplicações que ele possui e depois desenvolvemos aplicações para seus mercados-alvo", explicou Savir.

Eventualmente, a SuperMeat prevê um modelo de negócios em três estágios, primeiro fornecendo aplicativos feitos internamente; em seguida, fornecendo a carne cultivada como ingrediente para a fabricação para desenvolver qualquer aplicação do produto que desejarem; então, por último, fornecer o equipamento para os fabricantes produzirem eles mesmos o produto.

Por exemplo, a SuperMeat anunciou recentemente a assinatura de um Memorando de Entendimento com o Grupo PHW, um dos maiores produtores de aves da Europa, que formaliza uma meta conjunta de levar produtos de aves cultivadas aos consumidores europeus por meio da plataforma proprietária de carne cultivada da SuperMeat.

Também fechou um acordo com o maior supermercado e fabricante de carne da Suíça, Migros, para acelerar a produção e distribuição de seus produtos em escala comercial.