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Jul 10, 2023

Armazenamento de vegetais: como armazenar frutas e vegetais corretamente

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Além disso, algumas maneiras úteis de organizar sua cozinha

Se você quer levar a sério a redução do desperdício de alimentos em 2023, deve começar em casa. De acordo com a instituição de sustentabilidade WRAP, o desperdício doméstico de alimentos representa 70% da perda total do Reino Unido, e a maior parte é de produtos frescos, como frutas e vegetais. O estudo da WRAP descobriu que o valor dos alimentos perfeitamente comestíveis jogados fora todos os anos no Reino Unido equivale a £ 19 bilhões – um número bastante sombrio.

Mas nem tudo é desgraça e melancolia – a quantidade de comida que jogamos fora está diminuindo. Houve uma redução de quase 6% entre 2015 e 2018 e os números agora são quase 18% menores do que em 2007. Isso equivale a quase £ 1,3 bilhão a menos em 2019 do que em 2015 – uma tendência realmente encorajadora.

Para garantir que você aproveite ao máximo seus produtos frescos, reunimos algumas de nossas soluções favoritas de armazenamento de vegetais para sua cozinha. Isso ajudará você a preservar os itens por mais tempo, ajudando você a economizar dinheiro, reduzir o desperdício de alimentos e manter sua cozinha limpa e organizada ao mesmo tempo.

Nem todas as frutas e legumes precisam ficar na geladeira. Cenouras, batatas e outros tubérculos podem ser mantidos em temperatura ambiente. A umidade acelera a deterioração, portanto, armazená-los ao ar livre proporciona melhor ventilação e os mantém frescos por mais tempo.

Uma prateleira de legumes manterá todos os produtos juntos e liberará um precioso espaço na geladeira. Também tornará mais fácil ver quais frutas e vegetais você tem à mão à primeira vista. Os alimentos que podem ser armazenados em um rack não precisam ser guardados em sua embalagem, mas as folhas verdes como alface e espinafre devem ficar em um recipiente na geladeira.

Existem muitas soluções fáceis para ajudar frutas e vegetais a durarem mais tempo na geladeira – mesmo sem comprar nada novo. Simplesmente armazenar as coisas de forma eficaz, para que você possa ver facilmente o que tem à mão, pode ajudar a evitar o desperdício. É fácil comprar uma duplicata de algo quando você não consegue ver que tinha uma escondida atrás de um grande bloco de queijo, o que torna mais difícil usar tudo a tempo.

Mas também há muitas compras úteis que podem tornar a vida mais fácil. Uma tampa de silicone manterá as metades de tomate e cebola frescas e impedirá que cheiros pungentes escapem. Eu tenho este OXO e é muito espaçoso; o meu está guardando meia cebola, um pouco de gengibre e um limão até que eu precise deles.

Você também pode colocar uma almofada na base da gaveta para salada. Estes são porosos, permitindo que o ar circule de forma eficaz e impedem que frutas e vegetais 'suem'. A textura esponjosa também evita hematomas, por isso também são bons para usar em sua fruteira.

As ervas duram muito mais quando são mantidas na água. Mantê-los em uma tigela na geladeira é uma opção, mas choques e batidas podem causar derramamentos. Um protetor de ervas é uma opção melhor. Esses recipientes herméticos prolongam a vida útil das ervas cortadas por até três semanas, para que você não precise jogar fora mais cachos amarelados.

Para ervas frescas, um vaso de irrigação automática é um salva-vidas. Eles liberam água quando e quando necessário, então você pode simplesmente deixá-los no parapeito da janela sem medo de negligenciá-los. Isso é ótimo para os momentos em que você está de férias, especialmente, mas lembre-se de reabastecer o vaso de vez em quando.

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